Una volta lessati i ceci (potete prendere anche quelli in vetro già pronti, magari bio;)), poneteli in una terrina e frullateli con un frullatore ad immersione riducendoli in pezzetti anche grossolani.
Aggiungete la farina e un pizzico di sale e impastate. Una volta raggiunta la consistenza necessaria, fate dei cilindri e tagliateli ogni 2 cm circa. Mettete gli gnocchetti su un vassoio infarinato e metteteli in frigo fino all’utilizzo.
Mettente l’acqua sul fuoco e appena bolle versate gli gnocchetti. Assaggiate per controllare la cottura (circa 5 min).
Potete condirli con un sugo di pomodoro come ho fatto io oppure con zucchine o altre verdure.
Hanno un sapore molto delicato 😉
