Sciacquare la quinoa sotto l’acqua corrente, farla cuocere nel doppio dell’acqua bollente per circa 25 min.
Sciacquare le lenticchie sotto l’acqua corrente per eliminare completamente il liquido di governo. Fare soffriggere mezzo scalogno con un cucchiaino di olio e insaporire le lenticchie per pochi minuti.
Unire in una ciotola la quinoa ben scolata e le lenticchie e frullare con il frullatore ad immersione e aggiungere il pangrattato, sale quanto basta.
Fate le polpette e infornatele per circa 20/25 min in forno a 180°
