Il tortino di miglio è un piatto veloce e nutriente. Pensate che il miglio è un cereale che contiene proteine in misura più elevata rispetto ad altri cereali. E’ un alimento antinfiammatorio e un potente rimineralizzante..e non contiene Glutine! Abbinato con gli asparagi che sono delle gemme da valore nutrizionale e fitoterapico eccezionale, ne viene fuori un piatto nutriente e buonissimo.
Lo zafferano è una pianta dalle molteplici proprietà tra cui la capacità di aumentare i livelli di glutammato e dopamina nel cervello, migliorando il nostro umore 😁😁😁
Nel mio risotto, ho sostituito il brodo con il miso e fatto bene anche al mio intestino e un po’ di noci per ridurre lo stress ossidativo e introdurre dei grassi sani!😏
Le polpette di quinoa e lenticchie sono una ottima strategia per mangiare i legumi e i pseudocereali. Ricchi di sostanze nutrizionali importan ti per il nostro sistema intestinale. Adatte anche ai più piccini!
Questa pasta frolla è meravigliosa per fare biscotti o crostate. E’ perfetta anche per i più piccoli perchè contiene poco zucchero e non contiene uova 😉
Gli gnocchetti di ceci sono un primo alternativo e sfizioso per mangiare i legumi. Semplici, veloci e molto gustosi. Si adattano bene a sughetto di verdure o sugo al pomodoro semplice. Adatti anche ai più piccini!
Buonissimi e adatti a tutti questi biscotti hanno pochissimi ingredienti e si fanno in mezz’ora scarsa. Quindi sono velocissimi e una valida colazione anche per limitare i prodotti confezionati sia per grandi che piccini.
I biscotti perfetti per la colazione. Senza uova nè burro sono ottimi per un regime alimentare bilanciato.
Li ho chiamati così perchè la nonna spesso li faceva. Li ho rivisitati un pò adattandoli ad un piano alimentare bilanciato e utilizzando cioccolato fondente.. che bontà!
Che differenza c’è con il cioccolato con le nocciole?
Che possiamo bilanciare il cioccolato e le nocciole con un rapporto di 1:1. Se nel piano abbiamo 10 gr di cioccolato e 10 gr di nocciole questi dolcetti sono al caso nostro;)
Abituata oramai ai dolci fatti in casa, mi sono ritrovata a comprare dei croissant commerciali uscendone insoddisfatta perchè troppo dolci e pesanti. Questi croissant sono sicuramente una valida alternativa per togliersi uno sfizio e mangiare un prodotto sano!
Non sono molto dolci tuttavia è tutta una questione di abitudine a gusti diversi e a dipendenza da dolci commerciali.
Provateli!
Nella mitologia si narra della bellissima ninfa Cynara, chiamata così a causa dei suoi capelli color cenere aveva gli occhi verdi e viola, era alta e snella: una bellezza mozzafiato, ma orgogliosa e volubile!
Zeus se ne innamorò perdutamente, non corrisposto; stufo e sconsolato, in un momento d’ira, trasformò Cynara in un carciofo verde e spinoso come il carattere dell’amata. E’ un ortaggio ricco di inulina che promuove la crescita dei bifidobatteri della microflora intestinale (che regolarizzano le funzioni intestinali) e allo stesso tempo inibisce la presenza di batteri dannosi. Ottimo per la nostra flora intestinale!!
Inoltre ha effetti antiossidanti e potenzialmente antitumorali. Ricco anche di tanti sali minerali.
Vediamo insieme quali sono le differenze tra biologo nutrizionista, dietista e specialista in scienze dell'alimentazione.
